COMO CONSERVAR LAS FRUTAS
Las
verduras y vegetales tienen también sus secretos. Las papas, batatas, cebollas,
zanahorias y ajos se conservan mejor en un recinto ventilado, sin necesidad de
llevarlas a la heladera para evitar que la humedad las afecte. Puedes colocar
un cajoncito plástico o una "frutera" para dejarlas allí,
protegiéndolas con tul o una tela (tejida o metálica) que permita la
ventilación.
Un
truco para conservar las verduras es mantenerlas separadas entre sí,
especialmente las papas y las cebollas, ya que suelen afectar unas sobre otras.
Puedes separarlas con planchitas de cartón, o polipropileno.
Los
vegetales de hojas sí necesitan ser conservados en la heladera, de preferencia
en el estante o cajón designado para ellas, ya que allí tendrán la temperatura
y humedad óptimas según el modelo de heladera que tengas.
Si
quieres conservar la verdura congelada, para aprovechar la de estación en otras
épocas, debes lavarla y secarla adecuadamente, troceándola o no, y luego
blanquearlas en agua hirviendo por dos o tres minutos. Luego, la dejas enfriar
y las colocas en bolsas de cierre hermético, para que se conserven en óptimas
condiciones.
